2009/12/15 10:58
約１が月前に、患者様から頂いた白菜で、初めて漬けたキムチ(^o^)
ネットで簡単手作りキムチを検索(*｀Д『+』)ﾊｯｹﾝ!!
まず、ヤンニョムというキムチの素をつくり、塩漬けした白菜を漬けていきます。ここまでで約２日間(^_^)
ヤンニョムだけでも、かなり美味しくそのままいける感じ(*^_^*)
常温で２４時間おいてから、冷蔵庫へ！！
２～３日位から食べられるようですが、1w頃が食べ頃と言うことです♪
待ちきれず２日目で試食☆そのままで食べられる食材ばかりなので、美味しく食べられました(^o^)・・・が、やはりまだまだキムチにはなっていません(>_<)
我が家では、１０日～１４日位が水気も出てきて、美味しいキムチになっていましたｬﾀｧ―ヽ(ﾟ(∀)ﾟ)ﾉ―ｧｯ!!
長期保存も可能なようですが、なかなか難しそうです(-_-)
４玉漬けた白菜も、無くなる頃には、酸味も強くなり、キムチ鍋と豚キムチ炒めで大活躍(^_^)v
美味しく完食できました(●′σ3`)ﾂ))ご馳走さま～♪.+ﾟ｡☆
まだまだ改良点はあるので、また次回チャレンジ！！
◎ＨＡＧＩ◎
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