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2009/12/15 10:58
約1が月前に、患者様から頂いた白菜で、初めて漬けたキムチ(^o^)
ネットで簡単手作りキムチを検索(*`Д『+』)ハッケン!!
まず、ヤンニョムというキムチの素をつくり、塩漬けした白菜を漬けていきます。ここまでで約2日間(^_^)
ヤンニョムだけでも、かなり美味しくそのままいける感じ(*^_^*)
常温で24時間おいてから、冷蔵庫へ!!
2~3日位から食べられるようですが、1w頃が食べ頃と言うことです♪
待ちきれず2日目で試食☆そのままで食べられる食材ばかりなので、美味しく食べられました(^o^)・・・が、やはりまだまだキムチにはなっていません(>_<)
我が家では、10日~14日位が水気も出てきて、美味しいキムチになっていましたャタァ―ヽ(゚(∀)゚)ノ―ァッ!!
長期保存も可能なようですが、なかなか難しそうです(-_-)
4玉漬けた白菜も、無くなる頃には、酸味も強くなり、キムチ鍋と豚キムチ炒めで大活躍(^_^)v
美味しく完食できました(●′σ3`)ツ))ご馳走さま~♪.+゚。☆
まだまだ改良点はあるので、また次回チャレンジ!!
◎HAGI◎